اخبار
"الصحة" تمدح الفول: مصنع بروتين.. ويقلل تعب الصيام
الثلاثاء 07/مايو/2019 - 09:45 م
طباعة
sada-elarab.com/145922
انتقد فريق التغذية العلاجية بمستشفى معهد ناصر للبحوث والعلاج، التابع لوزارة الصحة، اتجاه البعض إلى عدم تناول الفول فى السحور، رغم تربّعه على عرش مأكولات المصريين منذ مئات السنوات، خاصة فى رمضان.
وقالت الدكتورة سماح عزت، إخصائية التغذية العلاجية بالمعهد، إن الفول «مصنع بروتينات عالية جداً»، مؤكدة أنه يعطى الجسم قدرة أكبر على مقاومة الإجهاد خلال الصيام، ويحسّن قدرة الإنسان على بذل المجهود بفضل ارتفاع نسبة الحديد التى تزيد الأكسجين الواصل إلى أنسجة الجسم، فضلاً عن غناه بالماغنسيوم الضرورى لحركة عضلات الجسم.
وأوضح منشور توعوى صادر عن المعهد، أن الفول يحتوى على ألياف كثيرة، مما يُقلل الكوليسترول والسكر، ويعطى إحساساً بالشبع، كما أنه مفيد جداً للأمعاء والهضم، وقالت «عزت» إن تناول الفول فى السحور ليس «تقليداً أعمى»، لكنه حقيقة علمية، لأنه «وجبة متكاملة».
وفى ما يتعلق بتسببه فى الانتفاخ وآلام القولون، قالت إن هناك حلاً من اثنين لمعالجة ذلك: الأول تناول فول «منزوع القشر»، والثانى نقعه فى المياه من 12 ساعة إلى يوم كامل قبل أكله.
