اخبار
نقيب الفلاحين: التصنيع الغذائي هو الحل
الجمعة 16/أكتوبر/2026 - 02:02 م
طباعة
sada-elarab.com/823432
قال حسين عبدالرحمن ابوصدام الخبير الزراعي ورئيس اتحاد الفلاحين الوفدي والنقيب العام للنقابة العامة للفلاحين
أن التصنيع الغذائي هو الحل الافضل لتنمية القطاع الزراعي وتوفير الأمن الغذائي والحد من مشاكل البطالة وأن التصنيع الغذائي يضاعف العائد الاقتصادي للمنتجات الزراعية الخام أن أكبر تحدي يواجه المنتجين الزراعيين هو تدني أسعار المنتجات الزراعية بالنسبة إلي ارتفاع تكلفة الإنتاج رغم زيادة الانتاج وارتفاع حجم الصادرات المصرية الزراعية التي تعدت ال10 مليون طن من المنتجات الطازجه الخام ورغم كثرة الانتاج وغضب المزارعين من تدني الاسعار وزيادة معدلات الفاقد لديهم فإن المستهلك يصرخ من ارتفاع الاسعار في اوقات فاصل العروات وعدم وفرة بعض المنتجات احيانا اخري ولحل هذه المعضلة علينا التوجه للتصنيع الزراعي
الذي يقلل الفاقد ويحفظ المنتجات الزراعية من الفساد لفترات طويلة ويوفر المنتجات طوال العام ويتيح المنتجات الزراعية في غير موسمها كما يرفع القيمه الاقتصادية للمنتجات الزراعية بالإضافة أنه يوفر فرص عمل ويقلل من أزمة البطالة
وأشار عبدالرحمن إلي التصنيع الغذائي يعد أحد الحلول لاتاحة البدائل في حالة ارتفاع الأسعار فمثلا الطماطم المعلبه (الصلصه) أو الطماطم المجففه يمكن أن تكون حل لتخفيف العبء علي المستهلك في أيام فاصل العروات كذلك فإن تجفيف الطماطم أو تعليبها يمنع فاقد كبير ويحافظ علي الطماطم مده اطول دون فساد وإذا ضربنا مثال بالطماطم فإن 8 طن من الطماطم الطازجه ينتجوا تقريبا طن واحد من الطماطم المجففه فيسهل حفظها وتصديرها وتشغل ايادي عامله بالإضافة إلي تضاعف اسعارها فطن الطماطم طازجه يباع بنحو 160 ألف جنيه بينما يباع الطن ب250 ألف جنيه مجفف في السوق المحلي ويصل سعره الي 6000 دولار في حالة تصديره أن التصنيع الغذائي يوفر كذلك مياه تهدر غالبا في صوره فاقد منتجات زراعية كما يعتبر التصنيع الزراعي أحد الحلول الاستباقية التي توفر المنتجات في المستقبل كطريقة امنه للحد من التقلبات المناخية والجيوسياسيه والتغلب علي مشكلة القدرة الاستيعابية لحفظ مخزون استراتيجي من كافة المنتجات الزراعية والغذائية إذا عممنا هذه الفكرة علي كافة المحاصيل علي حسب طريقة التصنيع لكل منتج ومدي حاجتنا له وطريقة تصنيعه وتخزينه خاصه مع زيادة التحديات وزيادة الطلب علي الغذاء
