منوعات
شركة NOVOTEL تحتفل بمرور عام على التزامها تجاه المحيطات وشراكتها المُستدامة مع الصندوق العالمي للطبيعة WWF
شركة NOVOTEL تحتفل بمرور عام على التزامها تجاه المحيطات وشراكتها المُستدامة مع الصندوق العالمي للطبيعة WWF
NOVOTEL تُعلن عن مبادئ جديدة للمأكولات البحرية المُستدامة بالشراكة مع WWF، وتَكشف عن خطة غذائية تعتمد على النظام النباتي استعدادًا لليوم العالمي للمُحيطات
قُبيل حلول اليوم العالمي للمحيطات (8 يونيو)، تَحتفل Novotel بالذكرى السنوية الأولى لشراكتها التحوُّلية المُمتدة لثلاث سنوات مع الصندوق العالمي للطبيعة WWF))، مُؤكدة من جديد التزامها بحماية صحة المحيطات واستدامتها، من خلال إطلاق سياستين غذائيتين جديدتين؛ هما مبادئ Novotel للمأكولات البحرية المستدامة بالتعاون مع WWF فرنسا، وإطلاق هدف عالمي رائد في تعزيز الأطعمة النباتية في 600 فندق حول العالم.
قال Jean-Yves Minet، رئيس علامة Novotel العالمية: "في Novotel، نتخذ إجراءات حاسمة لحماية محيطاتنا، وتُعد الشراكة مع الصندوق العالمي للطبيعة WWF هي المُحرك الرئيسي لهذا الالتزام"، وأضاف قائلًا: "من خلال توجيهاتهم وخبراتهم، يُمكننا إحداث تغيير واسع النطاق عبر فنادقنا الـ 600، وعلى نطاق أوسع في القطاع والمجتمعات التي نخدمها. نحن في Novotel ملتزمون بتسهيل اتخاذ قرارات تُسهم في استدامة كوكب الأرض، وحماية الحياة البحرية، وضمان مُستقبل أفضل للأجيال القادمة، بدءًا من التوريد المسؤول ووصولًا إلى النهج النباتي، تم تصميم استراتيجيتنا للتأثير على المحيطات بهدف إحداث تغيير حقيقي. معًا، يمكننا أن نمهد الطريق نحو مستقبل أكثر صحة واستدامة، بتحقيق خيار إيجابي واحد في كل مرة".
مذاق رائع، وغذاء صحي، ونهج غذائي مُستدام
تم إعداد مبادئ المأكولات البحرية المُستدامة بالتعاوُن مع الصندوق العالمي للطبيعة WWF، تحت إشراف خبراء المَصايد في WWF فرنسا، تتضمن الإرشادات الجديدة، التي تم إطلاقها عالميًا في فنادق Novotel الـ 600، حظر 350 نوعًا من الكائنات البحرية المُهدَّدة بالانقراض، وتعزيز مُمارسات الصيد المسؤول بحلول عام 2027، من خلال تقديم أنواع بحرية برية حاصلة على شهادة MSC فقط، أو أسماك محلية يتم الحصول عليها بطُرق مَسؤولة، واستخدام مأكولات بحرية مُستزرعة حاصلة على شهادات ASC أو مأكولات عضوية، مثل السلمون والروبيان، مع تعزيز التعاوُن مع الموردين عند الحاجة، كما قامت WWF فرنسا بإعداد برنامج تدريبي شامل تحت عنوان "التدريب على المأكولات البحرية المستدامة"، يستهدف طُهاة Novotel وفرق الطهي والمشتريات، ويعمل جنبًا إلى جنب مع Novotel وAccor لتحسين تتبع سلسلة التوريد.
علاوة على ذلك، أطلقت Novotel مُبادرة رائدة تحت عنوان "النهج النباتي"1، وتهدف إلى احتواء قوائم الطعام في جميع فنادقها الـ 600 على نسبة لا تقل عن 25٪ من الأطباق النباتية بحلول عام 2026. في الوقت الحالي، تُخصص 39٪ من الفنادق بالفعل ما لا يقل عن 25٪ من قوائمها لخيار الأطعمة النباتية. تلتزم Novotel بتقديم تجربة غذائية رائدة في السوق، تجمع بين الطعم اللذيذ، والاستدامة، وفلسفة "النهج النباتي"، وذلك على نطاق واسع، بإشراف من معهد طهي رائد.
التعليم والتوعية للجيل القادم
تَستقبِل Novotel أكثر من مليوني إقامة عائلية سنويًا، وخلال هذا الصيف ستُقدّم للعائلات تجربتين جديدتين من الألعاب التعليمية الترفيهية، صُممتا بالتعاون بين الصندوق العالمي للطبيعة WWF في فرنسا وNovotel، بهدف إلهام الأطفال وتمكينهم ليكونوا سفراء للمحيط. "حماة البحر الأبيض المتوسط" هي لعبة تفاعلية على شكل بطاقات وإصدار رقمي، مستوحاة من قارب Blue Panda التابع للصندوق العالمي للطبيعة WWF، وتَهدف إلى تعليم العائلات عن طُرق حماية المحيطات بطريقة ممتعة وجذابة، واختبار "السلحفاة البحرية"، وهو اختبارًا رقميًا تفاعليًا مُصمَّمًا لتوعية الأطفال بالمَخاطر التي تُواجه السلاحف أثناء هجرتها، مثل مُعدات الصيد المهجورة، والنفايات البلاستيكية، والتلوُّث البيئي.
وصرّح Jean-Yves قائلًا: "يُعد تثقيف وإلهام الجيل الجديد عُنصرًا أساسيًا في جهود الحفاظ على المحيطات"، وأضاف قائلًا: "من خلال الألعاب التفاعُلية، يمكننا غرس مفاهيم الوعي والرحمة والمبادرة لدى الأطفال من أجل مستقبل بحري أكثر توازنًا واستدامة، ونظرًا لأن Novotel تُعد من أبرز العلامات الفندقية الصديقة للعائلات، فهي في موقع مثالي لقيادة هذا الدور المحوري".
عام من التقدُّم: تعزيز التزام NOVOTEL تجاه المحيطات
منذ إطلاق المبادرة في يونيو 2024، حققت Novotel خطوات كبيرة في تنفيذ خطتها لحماية المحيطات وتحقيق أثر مُستدام.
1/ تقليص الأثر البيئي
تلتزم Novotel بتقليل تأثير عملياتها بما يتماشى مع رؤية Accor في تقديم ضيافة مسؤولة وإيجابية، وذلك من خلال:
الإلغاء التدريجي لاستخدام المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد ضمن منشآت Novotel
تركيب أنظمة توزيع كبيرة الحجم وقابلة لإعادة الملء في الغُرف والمَرافق
الحد من هدر الطعام باستخدام تقنيات ذكية ومُبادرات تفاعُلية مع الضيوف
تنفيذ مشاريع تجريبية لفلاتر الميكروبلاستيك في فندقين تابعين لفنادق Novotel2 في فرنسا للحد من آثار الغسيل التجاري
2/ خيارات طعام لذيذة، وصحية، وأكثر استدامة
كجزء من طموحها في تعزيز التغذية النباتية وتطبيق مبادئ المأكولات البحرية المستدامة، قامت Novotel بتنفيذ عدة مبادرات مهمة، وهي:
إطلاق مشروع عالمي لتحسين مصايد الأسماك (FIP) في الربع الأول من 2025 بالتعاون مع الصندوق العالمي للطبيعة، يتضمن دعمًا لمشروع تحسين مَصايد الحبار في ولاية كيرالا بالهند.
بدء شراكة مع Seafood Souq لتسجيل جميع المُوردين والمنتجات ضمن نظام التتبعُّ SFS Trace، بما في ذلك تجربة ميدانية في 18 فندقًا بالشرق الأوسط3.
تنفيذ مشروع شراء خاص ضمن "فريق عمل المأكولات البحرية" في أوروبا بالشراكة مع الصندوق العالمي للطبيعة WWF في فرنسا، يشمل العمل مع خمسة موردين بهدف تعزيز الشفافية والتتبع في سلسلة الإمداد، دعمًا لطموحات WWF في تحسين القطاع ككل.
3/ تعزيز التعليم والوعي البيئي البحري
تسعى Novotel إلى ترسيخ الوعي بدور المحيطات في الحياة اليومية، وتحفيز موظفيها وضيوفها والمجتمعات التي تخدمها على المُشارَكة الفاعلة في تحقيق علاقة أكثر انسجامًا مع المحيط.
تقديم تدريب عالمي جديد تحت عنوان "التوعية بالمحيطات" مخصص لجميع فرق العمل في فنادق Novotel الـ 600، لتوسيع معارفهم وتحفيز مبادراتهم البيئية. وقد تم إعداد هذا التدريب بالتعاوُن مع شركة AXA Climate المتخصصة في المناخ.
تدريب WWF الجديد حول المأكولات البحرية المستدامة: مُوَجّه لجميع الطُّهاة وفِرق المأكولات والمشروبات والمشتريات، ويوضح تأثير الصيد الجائر، وأساليب الحصول المستدام على المأكولات البحرية، وأفضل مُمارَسات الاستدامة في المطاعم.
فعاليات وبرامج وألعاب تعليمية ترفيهية داخل الفنادق لإلهام مجتمع Novotel نحو اتخاذ خطوات إيجابية.
4/ دعم البحث العلمي والابتكار البيئي
تُساهم Novotel في مشاريع الحفاظ على البيئة التي ينفذها الصندوق العالمي للطبيعة WWF في فرنسا عالميًا، من خلال تمويل مبادرات بحثية وميدانية تهدف لتعزيز أثر البرامج البحرية.
1/ حماية عُشبة البوسيدونيا البحرية في البحر الأبيض المتوسط
مكان إقامة الحدث: أوروبا
سبب إقامة الحدث: قُدرة مرج البوسيدونيا على امتصاص الكربون بمعدل أعلى بخمسة إلى سبعة أضعاف من الغابات الاستوائية لكل هكتار.
الحالة: تنفيذ خطط بيئية في 9 مدن ساحلية، ودمج 8 مواقع رَسو ضمن المشروع، واكتمال تحويل 73 عوامة في عام 2024، مع خطط لتحويل 41 أخرى خلال عام 2025.
2/ تحديد وإزالة "مُعِدات الصيد الشبحية" من البيئة البحرية
مكان إقامة الحدث: البحر الأبيض المتوسط
سبب إقامة الحدث: تُشكّل مُعدات الصيد المفقودة أو المهجورة أو المُلقاة بطريقة غير صحيحة تهديدًا كبيرًا للحياة البحرية.
الحالة: تم استكشاف أكثر من 1,000 هكتار في بونيفاسيو، وتم تحديد عدة4 شباك صيد، ومن المقرر تنفيذ تجربة استرجاع باستخدام روبوتات تحت الماء خلال عامي 2025–2026؛ كما تم التخطيط لمهام استكشافية جديدة في كالانك وأجاكسيو.
3/ دعم قارب Blue Panda التابع لـ WWF فرنسا
مكان إقامة الحدث: أوروبا – فرنسا، واليونان، وتركيا، وإيطاليا، وكرواتيا
سبب إقامة الحدث: إبحار قارب Blue Panda عبر البحر الأبيض المتوسط لتنفيذ مهام تهدف إلى تطوير حلول وتوصيات علمية لحماية الحياة البحرية في المتوسط، وزيادة الوعي العام، وقيادة جهود الضغط والدعم بالتعاون مع الحكومات والمجتمعات.
الحالة: أُنجزت حملة 2024 في فرنسا، واليونان، وتركيا، وإيطاليا، وكرواتيا، وتضمنت الحملة أنشطة تعليمية وصلت لأكثر من 550 طفلًا في فرنسا، كما تم اختبار نظام Cap Cétacés لمنع تصادُم السفن؛ إلى جانب تنفيذ دراسات ميدانية على مُعدات الصيد المهجورة ومناطق الحماية البحرية؛ وسيُشارك قارب Blue Panda في مؤتمر الأمم المتحدة للمحيطات في نيس خلال الفترة من 8 إلى 14 يونيو، بتنظيم فعاليات مع الجهات المعنية.
4/ تتبُّع ومُراقبة السلاحف البحرية
مكان إقامة الحدث: عالميًا، مع تركيز خاص على منطقة آسيا والمحيط الهادئ
سبب إقامة الحدث: ستة من أصل سبعة أنواع من السلاحف البحرية لا تزال مُهددة بسبب الصيد الجائر، والتجارة غير المشروعة، والوقوع في شباك الصيد التجارية، وفُقدان الشواطئ المخصصة للتعشيش. يتم رسم خرائط لشواطئ التعشيش، والممرات الهجرية، ومناطق التغذية الحيوية لهذه الأنواع.
الحالة: إطلاق مُبادرة "الممرات الزرقاء" في أكتوبر 2024، لتتبُّع أكثر من 12,600 سلحفاة بحرية حول العالم، ولا تزال الدراسات وجمع البيانات جارية خلال عام 2025؛ وسيتم تقديم تحديث من قِبل الصندوق العالمي للطبيعة WWF في مؤتمر الأمم المتحدة للمحيطات UNOC 2025.
5/ حماية سلاحف البحر في المحيط الأطلسي الغربي
مكان إقامة الحدث: درع غيانا
سبب إقامة الحدث: إن تنشيط دور المجتمع المدني ومُواجهة أنشطة الصيد غير المشروع، وغير المبلغ عنه، وغير المنظم يُعد عنصرًا أساسيًا لحماية سلاحف الليدرباك على سواحل غيانا، إلى جانب السلاحف الخضراء وسلاحف أوليف ريدلي الممتدة من البرازيل إلى فنزويلا.
الحالة: تم تدشين برنامج لسفراء الشباب، وسيُشارك وفد إقليمي في مؤتمر الأمم المتحدة للمحيطات (UNOC) في يونيو 2025، كما تُنفَّذ حاليًا مبادرات ميدانية تشمل تدريب مرشدين بيئيين، وتفعيل العلم المجتمعي، وأنشطة مناصرة بيئية، وذلك خلال 2025 و2026.
قال Ludovic Frère Escoffier، مدير برنامج المحيطات في WWF فرنسا: "إن حماية المحيط تعني أيضًا حماية مستقبلنا المشترك. يقع على عاتق الفاعلين الاقتصاديين دور محوري، في مواجهة التهديدات المُتزايدة مثل الصيد الجائر، والتلوث، وفقدان التنوع البيولوجي، ونُرحّب بالتزام Novotel بدمج حماية النظم البيئية البحرية ضمن استراتيجيتها. من خلال التعاوُن مع شركات مؤثرة في قطاع السياحة، نُسهم معًا في تسريع الانتقال نحو ممارسات أكثر استدامة ومسؤولية، تتوافق مع قدرة المحيط على التكيّف والصمود".
وقال Jean-Yves Minet: "يُمثل المحيط مصدر التوازن الأكبر لكوكب الأرض—إنه بمثابة رئة العالم". وأضاف قائلًا: "إنه يُنظّم المناخ، ويدعم سبُل العيش، ويحمي النظُم البيئية، لكن هذا التوازن بات مُهدّدًا. لضمان مستقبل مستدام، علينا إعادة التوازُن في علاقتنا مع المحيطات، من خلال تقليل أثرنا وضمان صحة البيئة البحرية، حيث أن رفاهيتنا مُرتبطة ارتباطًا وثيقًا بصحة المحيط. إن حماية المُحيط لا تتعلق بالبيئة فقط، بل تدعم أيضًا صحة الإنسان واستمرارية حياته".
ما الخطوة التالية لـ NOVOTEL ؟ خطوات إيجابية لتعزيز استدامة المحيطات
تُواصل Novotel مسيرتها نحو إحداث أثر بيئي ملموس من خلال ما يلي:
التعاوُن مع رُوَّاد القطاع في مؤتمر الأمم المتحدة للمُحيطات في نيس لدفع التغيير الحقيقي
إطلاق برنامج WWF التدريبي حول المأكولات البحرية المستدامة – صيف 2025
إطلاق تدريب التوعية بالمحيطات بالشراكة مع AXA Climate – صيف 2025
توسيع تطبيق ممارسات المأكولات البحرية المستدامة في جميع الفنادق
اعتماد استراتيجية قوائم طعام جديدة ترتكز على النهج النباتي في جميع الفنادق
تقديم برامج تفاعُلية جديدة للضيوف تُركز على الحفاظ على المحيطات
الاستمرار في تقديم الدعم للمشاريع البيئية الرئيسية التي ينفذها صندوق WWF فرنسا عالميًا
لمزيد من المعلومات حول مبادرات Novotel في مجال الاستدامة، والتعرّف على شراكتنا مع WWF، ولقراءة تقرير Novotel عن أثره على المحيطات بالكامل، يُرجى زيارة: Novotel - Ocean
ستة أطباق نباتية لذيذة في فنادق Novotel
مطعم Azzurra Kitchen في فندق Novotel Monte Carlo
أ. حمص الشمندر والحمص بالطحينة، مع الأعشاب الطازجة، والخضروات الموسمية وبراعم الرجلة
مطعم MOKU في Novotel Cairns Oasis Resort
أ. سلطة البابايا الخضراء مع جزر وبابايا، وأفوكادو، وأعشاب ناعمة، وإدامامي، وصلصة نام جيم، ورقائق الكسافا وليمون مشوي
Boccata Restaurant & Bar في Novotel Melbourne Airport
أ. مكرونة ريغاتوني مع طماطم مطهوة ببطء، وجبنة ستراتشاتيلا وفتات خبز مقرمش (بانغراتاتو)
Bokan في Novotel London Canary Wharf
أ. توفو بالليمون الأسود مع مرق داشي ومربى البصل والسبانخ – جزء من تجربة التذوق النباتية، وبرنش نباتي غير محدود
Flying Elephant في Novotel Dubai Al Barsha
أ. كباب نباتي "زامين كي" مع شمندر بالعسل، وماسكربوني حار، وصلصة برقوق ممزوجة بالماسالا
Ici&là في Novotel Strasbourg Centre Halles
أ. برغر نباتي بالكِينوَا والفلفل الحار، وجبن تشيدر من منطقة الألزاس، وصلصة بيستو روسو، وشرائح باذنجان وكوسا، مع سلطة خضراء
