أخطار الميكرويف الصحية

الرجوع إلى الماضى والاعتماد على البدائيات فى مراحل الطهى الصحى، يعتبر علامة فارقة فى جودة وسلامة الغذاء، مقارنة بما يتم استخدامه فى عصورنا الحديثة، علما بأن أى تطوير واستحداث في هذا الشأن يفترض أن يكون قد مر بمراحل عديدة من التجارب والأبحاث قبل ظهوره على الساحة، كى نضمن عدم مساسه بالصحة العامة والتى هى عماد الحياة.

ولو رجعنا إلى الوراء سنجد أن أجدادنا كانوا يقوموا بطهى الطعام على درجة الحرارة المنبعثة من الحطب والفحم وليس مباشرة على الحطب أو النار، حيث الضرر الناتج من الكربون السام أو غاز ثانى أكسيد الكربون المميت.

ومع مرور الوقت والتطور السريع فى المعدات المستخدمة فى المطابخ سواء بالمنازل أو الفنادق والمطاعم ومع بزوغ التسعينات، فقد انتشرت أجهزة الميكرويف الفتاكة، التى أصبحت من الأساسيات بالمنزل، حيث توفير الوقت بطريق مذهلة أثناء الطهى، فبدلا من أن يمكث الطاهى قرابة الساعة كى يتم الانتهاء من طهى الغذاء أصبح ينتهى فى غضون خمس دقائق فقط لاكتمال النضج تماما، ولكن الشركات المنتجة والمستوردة والبائعة هدفها الأساسى هو نسبة المبيعات، ولكن بدورنا نحن نود أن نلفت الاهتمام إلى أن  استخدام الميكرويف فى الطهى، يعد من أخطر الأسباب شيوعًا للأمراض المستعصية كالسرطانات والتليفات وتهتك الأنسجة. 

حيث إنه ثبت بالتجارب أن طهى ونضج الطعام داخل الميكرويف بتعرضه المباشر إلى الإشعاعات التى تفتت أنسجة الغذاء، ومن ثم النضج السريع، فإن هذا الإشعاع يكمن داخل الغذاء بعد نضجه، ونحن نتناوله بكل بساطة، ولا نعلم مدى تأثيره على صحتنا، ومن ثم فإن الإنسان إذا ما تناول غذاء به نسبة إشعاع، ولو قلت فإنه يؤثر بشكل قوى فى تدمير خلايا المخ، علاوة على تقليل الإفرازات الذكورية والأنثوية، وأيضا يقلل نسبة الخصوبة بشكل عام.

بالإضافة إلى تشوه جزيئات الأملاح والمعادن والفيتامينات المغذية للجسم، فتتحول إلى جزيئات مسرطنة وخطرة، لأنها ولدت داخل الجسم وهى أخطر أنواع السرطنات التى تمتلك الجسم فيصبح مسالم لها.

ومن هنا نود أن ننوه إلى أنه ليس فى كل تحديث وابتكار يظهر بطريقة ملفتة، وأصبح موضة منتشرة لدى معظم منازلنا، يكون صديق لصحة وبناء أجساد سليمة.