اخبار
أمسية تركية راقية في القاهرة تُبرز تراث الأناضول وفنون الطهو بحضور دبلوماسي وثقافي مميز
الخميس 09/أبريل/2026 - 11:34 م
طباعة
sada-elarab.com/802815
في أجواء احتفالية تعكس عمق التراث الثقافي التركي وغنى المطبخ الأناضولي، أُقيمت أمسية مميزة لفن الطهو والثقافة في مقر إقامة سفارة جمهورية تركيا لدى مصر في القاهرة، برعاية السفارة وبحضور السيدة أيشن بالتشيك شن، زوجة سفير تركيا لدى القاهرة السيد صالح موطلو شن، وذلك في إطار جهود التعريف بالثقافة التركية وتعزيز التبادل الحضاري بين الشعوب.
وشهدت الفعالية حضور عدد من الشخصيات الدبلوماسية والاجتماعية، من بينهم أعضاء مجموعة “كليوباترا”، إلى جانب نخبة من زوجات الوزراء السابقين الذين عملوا في مصر، وزوجات السفراء المصريين، حيث جاءت الأمسية لتجسد مساحة للتلاقي الثقافي والحوار الإنساني عبر المائدة التركية التقليدية.
وخلال الأمسية، تم تسليط الضوء على ثلاث مدن عريقة من الأناضول تُعد من أبرز مراكز الحضارة التركية، وهي غازي عنتاب، وشانلي أورفا، وماردين، حيث جرى تقديمها بوصفها مدناً تجمع بين التاريخ العريق والثقافة الغنية والتنوع الإنساني، إضافة إلى كونها تعكس روح الأناضول الممتدة عبر آلاف السنين.
كما أتيحت للمشاركين فرصة تذوق قائمة طعام خاصة أعدها الشيف دوغا تشيتشي، منسق المطبخ في بلدية غازي عنتاب الكبرى ورئيس مركز فنون الطهي، والتي شملت أطباقاً تقليدية مميزة مثل الدولما بزيت الزيتون، والكبة النيئة باللحم، واليُوفرلاما، والكبة المحشوة، وعلي نازك، وكباب أورفا، إلى جانب البقلاوة الشهيرة المعدّة بمكونات خاصة من غازي عنتاب.
وتخلل الأمسية عرض فيلم وثائقي استعرض أبرز الملامح الثقافية للمدن الثلاث، مسلطاً الضوء على مدينة زيوغما الأثرية، والفستق والبقلاوة وقماش الكُتنو في غازي عنتاب، وموقعي غوبكلي تبه وكاراهان تبه في شانلي أورفا، إضافة إلى تقاليد السهرة وفلفل الإيسوت، فضلاً عن البيوت الحجرية في ماردين وفن التلّكاري وصياغة النحاس التقليدية.
وأكد منظمو الفعالية أن هذا الحدث لم يكن مجرد تجربة تذوق للطعام، بل رحلة ثقافية متكاملة أتاحت للحضور التعرف على عمق التراث الأناضولي، ودور المرأة في حفظ الهوية الثقافية، وقيم الضيافة التي تُعد أحد أبرز ملامح الثقافة التركية.
وقد لاقت الأمسية إعجاباً وتقديراً واسعاً من الحضور، لما قدمته من تجربة إنسانية وثقافية ثرية تعكس قوة التراث التركي وقدرته على بناء جسور تواصل حضاري مع مختلف الثقافات حول العالم.
