اخبار
حصاد وإنجازات معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية خلال عام 2019م
السبت 21/ديسمبر/2019 - 01:06 م
طباعة
sada-elarab.com/197586
د عزالدين ابوستيت وزير الزراعة واستصلاح الأراضى تلقى من د محمد سليمان رئيس مركز البحوث الزراعية التقرير الذي أعدته د ايمان سالم مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية حول إنجازات ونشاط المعهد خلال هذا العام وجاء في التقرير:
أولأ - فى مجال الأنتاج
1- إنجازات الأدارة العامة للصناعات الغذائية .
1. إجراء عمره جسيمه بالمخبز البلدى واعادة تشغيله .
2. إصلاح وتشغيل مصنع فول الصويا بخطى ( تعديل الجاف والرطب )بعد توقف الرطب عشر سنوات
3. تاهيل وإعداد مصنع التجفيف للإعتماد من هيئة سلامة الغذاء لتمويل المشروع الخدمى للتغذية المدرسية ( عجوة التمر ) 500 طن فى العام
4. توقيع برتوكول تعاون مشترك بين المعهد ممثلأ الأدارة العامة للصناعات الغذائية والزراعات المحميه ( نظام المقاصه )
5. برتوكول تعاون بين المعهد وشركة سمارت فودز للاستيراد والتصدير. والتوريدات العمومية 4/9/2019 .
2- : الإعتماد
تم إعتماد المعهد وذلك طبقا" لمتطلبات المواصفة القياسية ISO17025:2005 وتم إجتياز جميع الإختبارات وصدرت شهادة الإعتماد الدولية لمعمل كيمياء الأغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية من المجلس الدولى للإعتماد EGAC تحت رقم دولى CAB#217024 فى فبراير 2019م
منذ فبراير 2019 تم العمل على تعديل النظام طبقا" لمتطلبات الإصدار الجديد للمواصفة الدولية الجديدة ISO17025:2017 حيث تم تعديل النظام بأكملة والفورمات الخاصة بالإعتماد طبقا" للإصدار الجديد للمواصفة وتمت الزيارة الثانية من قبل فريق المجلس الدولى للإعتماد لتقييم معمل كيمياء الأغذية فى 1/9/2019م وتم إجتياز جميع الإختبارات بنجاح وبإشادة المراجعين الدوليين وجارى من وقتها العمل بالإصدار الجديد للمواصفة الدولية ISO17025:2017 والتى يتم تبعا" لها جميع الإختبارات المعتمدة بالمعمل.
1تقدير السكريات الكلية والمختزلة وغير المختزلة فى الفاكهة والخضروات ومنتجاتها
3- تقدير نسبة الحموضة فى الزيت
4- تقدير رقم البيروكسيد فى الزيت
5- تقدير وتفريد الاحماض الدهنية فى الزيت
6- تقدير فيتامينA على جهاز HPLC
وجارى الإعداد لتجهيز جميع المتطلبات لإعتماد بعض الاختبارات الاخرى والمقترحة من إدارة المعهد مثل متطلبات المواصفة الدولية للعسل الأبيض ( الرطوبة- الحموضة – الرماد – العناصر المعدنية – الهيدروكسى ميثايل فورفورل- محتوى الدياستيز) ، كذلك كشف الغش لزيت الزيتون
يقوم المعهد ببعض التحاليل للمنتجات الغذائية والمواد الخام بإجمالى ( 6146 )عينه
ثانيا : الإنجازات البحثية تم نشر 13 دولى ، 32 بحث محلى باجمالى 45 بحث منشور ويوجد عدد 223 بحث جارى العمل البحثى فيهم خلال 2019م
كما تم الأنتهاء من 11 رساله ماجستير و 24 رسالة دكتوراه
تم عقد 14 لجنة لمتابعة إبحاث الساده الزملاء الباحثين المقدمين للترقى للدرجات الأعلى .
ثالثا: مجال الإرشاد والتدريب فى مجال التصنيع الغذائى .
1- تم تنفيذ عدد 55 دورة تدريبية داخل القاهرة ، وعدد 49 دورة تدريبية بالمحافظات ، 36 دورة تدريبية خارج الجمهورية في مجال التصنيع الغذائي وجودة الأغذية وسلامة الغذاء
2- تنفيذ عدد 5 ورش العمل في مجال (المخبوزات في إيجاد بدائل القمح في تصنيع وتطوير صناعة الخبز- مجال الالبان- ترشيد الاستهلاك وتقليل الفاقد ) ، تنفيذ عدد 1 المؤتمر ،نشر عدد 20 مقاله في مجال الصناعات الغذائية، إعداد عدد 1 نشرة فنية ، تم تسجيل عدد 35 برنامج تلفزيونى فى المجالات العديدية للتصنيع وتطوير الأغذية واثر الغذاء الصحى على المستهلك
3- عدد 3 بروتوكول تعاون مستمر مع بعض الشركات الأغذية في مجال التدريب للعاملين بها، وعدد 2 بروتوكول تعاون جارى توقيعهم لتدريب مشترك للخرجين لتشجيع على إقامة مشاريع صغيرة في مجال تصنيع الاغذية
4- السفريات عدد 38 خارج البلاد للتدريب في مجال الصناعات وحضور مؤتمرات وو رش عمل في كل من (اليابان –الصين –اثيوبيا –اسبانيا )
5- وقام المعهد ب 6 زيارات ميدانيه لمتابعة المحطات التابعه للمعهد .
6- التعاون وتبادل الخبرات بين المعهد ووزارة التموين والتجارة الداخلية تدريب مفتشين التموين وأيضا الاشراف على المعامل المركزية
7- الاشتراك في وضع المواصفات القياسية للمواد الغذائية من خلال اللجان الفنية بالهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة
8- الاشتراك ضمن لجان المجلس الوطنى للاعتماد ( ايجاك ) في اعتماد معامل الجودة بمصر
9- الاشتراك في اللجنة الوزارية لمتابعة البرنامج القومى للتغذية بوزارة التضامن الاجتماعى
