جامعة جنوب الوادي تنطم ندوة عن التلوث الغذائي

في إطار فعاليات الأسبوع البيئي التاسع والذى تنظمه جامعة جنوب الوادي في الفترة من 11 – 16 مارس 2017 تحت رعاية الدكتور خالد عبد الغفار وزير التعليم العالي والدكتور عباس منصور رئيس الجامعة نظمت الجامعة ندوة عن التلوث الغذائي بكلية التربية النوعية بقنا وتحدث فيها الدكتورة أماني عبد العزيز المدرس بكلية التربية النوعية والتي أشارت بأن الإنسان بحاجة إلى تناول الأغذية المفيدة والنافعة للجسم، حيث أن هذه الأغذية تمده بالعناصر التي يحتاجها جسمه للبقاء على قيد الحياة وامتلاك القدرة على أداء المهمات والواجبات المطلوبة منه على أكمل وجه، إلا أنه وحتى يستفيد الإنسان من هذا الغذاء، لابد وأن يكون متوفرًا على الشروط الصحية التي تجعل الإنسان قادرا على استهلاكه.

وأكدت الدكتورة أماني عبد العزيز المدرس بالكلية أن تلوث الغذاء من المشاكل المنتشرة بشكل واسع في العالم حيث يقصد بها تعرض الأغذية لبعض المواد الضارة بجسم الانسان كمسببات الأمراض او المواد الكيميائية أو أى مادة أخرى ضارة بالإنسان وقادرة على ان تسبب له الأمراض المختلفة وأبرز هذه الأسباب تحلل الغذاء بفعل عوامل مختلفة وتعرض الطعام للحشرات والقوارض على اختلاف أنواعها وتلوث الأطعمة بالملوثات البشرية المختلفة

وأكدت الدكتورة أماني عبد العزيز على ضرورة اتخاذ العديد من التدابير من أجل التقليل من تلوث الأغذية كالتأكد من عدم ترك الطعام مكشوفا دون غطاء وضرورة وضع الأطعمة في المبردات والاهتمام بالنظافة الشخصية وغسل الأيدي قبل لمس الطعام بشكل جيد وإبعاد الأغذية عن المواد الكيميائية والحذر عند التعامل مع اللحوم والأسماك النية واتباع ارشادات السلامة العامة مع مثل هذه الأصناف إلى جانب العديد من الإجراءات الأخرى العامة .