محافظات
إقبال متوسط علي محلات الفسيخ بكفر الشيخ قبل "شم النسيم".. والأسعار من 70 إلي 130 جنيه
السبت 27/أبريل/2019 - 10:08 م
طباعة
sada-elarab.com/144542
شهدت محال بيع الرنجة والفسيخ بكفر الشيخ، إقبالاً متوسطًا من المواطنين على شراء احتياجاتهم من الأسماك المملحة، قبيل أيام من الاحتفال بعيد شم النسيم، رغم ارتفاع الأسعار.
يقول إبراهيم مرسي وبدير البنان، صاحبي محل فسيخ بمدينة بيلا، إن سعر الكيلوجرام من "البورى" كان يبلغ العام الماضى 45 جنيهاً، وصل حالياً لـ70 جنيها، فيما تتراوح أسعار الفسيخ من 70 لـ130 جنيهاً، مقارنة بـ25 و45 جنيهاً العام الماضي، حيث ترجع تلك الزيادة لرفع أسعار السمك الطازج قبل الموسم من قبل الصيادين وتجار الجملة.
وأشارا إلى أن الأيام القادمة وقبل الإحتفال بشم النسيم من المتوقع أن تشهد إقبالًا كبيرًا لبيع الفسيخ والسردين من جميع المواطنين،مؤكدين أنه عقب انتهاء الموسم تنخفض الأسعار وتعود لطبيعتها،مقدمين النصح للمواطنين بتناول الفسيخ لأهميته كعلاج للبرد والإمساك وعسر الهضم.
وأوضح السيد عبد العاطي، صاحب أحد محال بيع الفسيخ إلى ارتفاع أسعار السمك البورى خلال الأيام الماضية بشكل ملحوظ، ما انعكس مباشرة على أسعار الفسيخ، موضحا أنه متمسك بالأسعار القديمة لأنه لا يستورد أسماكاً، كما أنه يعمل على صناعة الأسماك المملحة داخل المحل، ولذا يتم بيع الأسماك في محله بأقل من غيره من التجار.
وينصح "عبد العاطي" المواطنين قائلا عند شراء الفسيخ يراعي ان يكون مشبع بالملح لأنه يقضي علي أغلب المسببات المرضية ،ويراعي التأكد من بريق ولمعان عين السمكة،وان القرنية شفافة، والخياشيم مكتملة ،والغطاء الخيشومي يكون ذو لون أحمر وردي والزعانف سليمة ليس بها تآكل أو تورم أو احمرار،وعند الضغط علي جسم السمكة يعود إلي وضعه الطبيعي، ولا يترك جزءا غائرا، وعند فتح بطن السمكة تظهر الأعضاء الداخلية سليمة، ولا ينبعث منها رائحة.
