منوعات
وصفات مبتكرة لاستقبال العام الجديد باستخدام سمك السلمون النرويجي
الأربعاء 13/ديسمبر/2023 - 12:02 م
طباعة
sada-elarab.com/709254
ليلة رأس السنة من الأيام التي تمتلك طابعاً خاصاً وتحتل مكانة مميزة في قلوبنا، ولابد من استقبال العام الجديد بمائدة غنية بالأطباق الشهية المغذية، المحضرة بعناية وإتقان. نقدم لكم أسرار تحضير أشهر أطباق سمك السلمون النرويجي مع مكونات مختلفة من خلال الوصفات القادمة.
تارتار السلمون مع كريمة الأفوكادو
المكونات:
200 جرام من السلمون الطازج، المفروم إلى قطع صغيرة.
1 حبة من الأفوكادو الناضجة المهروسة
عصير نصف ليمونة
2 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
1/4 كوب من الثوم الأخضر المفروم
1 ملعقة صغيرة من خردل الديجون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
شبت طازج للتزيين
طريقة التحضير:
اخلطي في وعاء كبير السلمون المفروم مع مهروس الأفوكادو.
أضيفي عصير الليمون والكريمة الحامضة، وقلبي المكونات جيداً.
أضيفي الثوم الأخضر المفروم وخردل الديجون، وقلبي المكونات حتى يتجانس الخليط.
أضيفي التوابل حسب الرغبة مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
ضعي الطبق في الثلاجة ليبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
قدمي التارتار في أطباق التقديم، وزيني بالشبت الطازج.
يمكن تقديمه مع شرائح خبز محمص.
سمك السلمون التقليدي لعيد الميلاد
المكونات:
1 قطعة كبيرة من سمك السلمون
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الخردل
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
2 فص من الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، الخردل، عصير الليمون، الثوم، والبقدونس. ثم ضعي الخليط جانباً.
اغسلي قطعة السلمون وجففيها جيداً بورق المطبخ.
ضعي قطعة السلمون في صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
افردي خليط الزيت والخردل والليمون على السلمون، ثم قومي بتوزيعه بالتساوي باستخدام فرشاة.
رشي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
اخبزي السلمون في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لحم السلمون سهل التفكك بشوكة.
قدمي سمك السلمون المشوي على طبق التقديم وزيني حسب الرغبة.
يمكنك تقديم سمك السلمون المشوي مع البطاطا المشوية وصلصة الليمون والزبدة أو صلصة الشبت لإضافة نكهة إضافية.
سمك السلمون بوشيه المثالي لتقديمه في عيد الميلاد
المكونات:
عجينة البف باستري الجاهزة
200 غرام من سمك السلمون المدخن المفروم
100 غرام من الجبنة الكريمية
2 ملعقة طعام من الكريمة الثقيلة
عصير نصف ليمونة
رشة من الملح والفلفل الأسود
بيضة واحدة (للدهن)
طريقة التحضير:
سخّني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
استخدمي قوالب صغيرة لتشكيل عجينة البف باستري وضعيها في صينية خبز.
في وعاء، اخلطي سمك السلمون المدخن، جبن الكريم، الكريمة الثقيلة، عصير الليمون، الملح، والفلفل.
قسّمي الخليط بالتساوي بين القوالب الصغيرة.
استخدمي البيضة لدهن حواف عجينة البف باستري.
اخبزي في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحمر الحواف وتصبح البوشيه جاهزة.
قدّمي البوشيه في طبق التقديم وزيّني حسب الرغبة.
