رئيس مجلس الإدارة
أمانى الموجى
رئيس التحرير
ياسر هاشم
ads
اخر الأخبار

اقتصاد

البحوث الزراعية: استخدام الزيت للقلي مرتين فقط كحد أقصى.. فيديو

الإثنين 16/مايو/2022 - 03:17 م
صدى العرب
طباعة
متابعات
نصحت الدكتورة ناهد لطفي أستاذ مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الغذاء بمركز البحوث الزراعية، بالتقليل من تناول المقليات بشكل عام، وخاصة من تناولها خارج البيت، مؤكدة أنه في البيت لابد من تغيير الزيت،بعد مرتين فقط كحد أقصى من الاستعمال.

وأضافت الدكتورة ناهد لطفي خلال مداخلة هاتفية مع برنامج "صباحك مصري" ،المذاع على قناة "mbc masr 2" الفضائية،  "أن في المطاعم يستخدمون الزيت أكثر من عدة مرات، و نلاحظ أن الزيت في المطاعم يكون أسود".

وأوضحت أستاذ مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الغذاء بمركز البحوث الزراعية، أن تعرض الزيت لدرجة حرارة عالية يسبب تكسيره، والأحماض الأمينية الموجودة في الغذاء مع الحرارة العالية والزيت، تكون مادة "الاكريلاميد" المحفزة للأورام السرطانية، وتسبب الزهايمر، وتضر بالكبد، وتؤثر على القلب.

إرسل لصديق

ads
ads

تصويت

ما هي أسباب زيادة الجرائم في المجتمع؟

ما هي أسباب زيادة الجرائم في المجتمع؟

تابعنا على فيسبوك

تابعنا على تويتر