منوعات
الشيف جيمس نايت باتشيكو يفتتح مدرسة جديدة لفنون الطهي في دبي يوم 31 أكتوبر
الخميس 01/أكتوبر/2026 - 10:50 ص
طباعة
sada-elarab.com/821448
يستعدّ الشيف جيمس نايت باتشيكو، الحائز على جوائز لافتتاح مدرسة جديدة ومتخصصة بفنون الطهي في دبي يوم 31 أكتوبر، تقدم حصصاً عملية ضمن مجموعات صغيرة لهواة الطهي المنزلي بمختلف مستوياتهم وخبراتهم.
ويمتلك باتشيكو خبرة تمتد لأكثر من 20 عاماً في نخبة من المطابخ في المملكة المتحدة والشرق الأوسط، عمل خلالها إلى جانب عدد من أشهر الطهاة، من بينهم غوردون رامزي وريموند بلانك ومايكل كينز. كما أسهمت تجربته في مطعم ريبا بأبوظبي في حصول المطعم على تصنيف بيب غورماند من دليل ميشلان، إلى جانب جائزة افتتاح العام من ميشلان. وعلى الصعيد الشخصي، حصد جيمس عدداً من الجوائز المرموقة، من بينها لقب الشيف التنفيذي للعام من هوتيلير ميدل إيست، وشيف العام ضمن جوائز ذا برو شيف ميدل إيست.
وستقام حصص المدرسة كل يوم سبت في مطبخ مجهّز خصيصاً للعروض وتجارب الطهي، بواقع جلستين يومياً ضمن مجموعات صغيرة. ويبدأ البرنامج بتعليم أساسيات الطهي ومهاراته العملية، على أن يتوسع لاحقاً ليشمل جلسات يستضيفها طهاة ضيوف، وشراكات مع المجتمع المحلي، إلى جانب نسخ خاصة تسلّط الضوء على مطابخ متنوعة وموضوعات مختلفة في عالم الطهي.
تمّ تصميم البرامج لتناسب المبتدئين تماماً وهواة الطهي المنزلي على حد سواء، وتشمل في مرحلتها الأولى كلاسيكيات موائد العشاء، وأساسيات وجبة الفطور، وأساسيات طهي الأسماك واللحوم، كما يتعلّم المشاركون خلالها المهارات الأساسية لاستخدام السكاكين وتقنيات تحضير المكونات، إلى جانب اكتساب الخبرة والثقة التي تساعدهم على إعداد أطباقهم اليومية بسهولة أكبر.
وخلال كل جلسة، يتولى المشاركون إعداد الأطباق بأنفسهم، قبل الاستمتاع بما حضّروه في المكان أو اصطحابه معهم إلى المنزل لمشاركته مع العائلة والأصدقاء، كما يحصل كل مشارك على مجموعة من الوصفات المختارة، إلى جانب عدد من الهدايا.
وتعليقاً على هذه المناسبة، قال جيمس نايت باتشيكو: "نسعى من خلال هذه المدرسة إلى تبسيط فنون الطهي وجعل تعلّمها تجربة ممتعة ومتاحة للجميع، مع منح المشاركين فرصة التعلّم مباشرةً من شيف محترف في أجواء مريحة وتفاعلية، فالمدرسة ليست مخصصة للمحترفين، بل لكل من يحب الطهي ويرغب في تطوير مهاراته واكتساب الثقة لإعداد أطباق شهية في المنزل."
وتنطلق المدرسة بحصص تركز على أساسيات الطهي، على أن يتوسع برنامجها لاحقاً ليشمل جلسات يقدمها طهاة ضيوف، وشراكات مع المجتمع المحلي، إلى جانب نسخ خاصة تستكشف مطابخ متنوعة وموضوعات مختلفة في عالم الطهي. وتشارك هيكسكلاد (HexClad)، العلامة المتخصصة في أدوات الطهي الفاخرة والمدعومة من الشيف غوردون رامزي الحائز على عدة نجوم ميشلان، بصفتها الشريك الرسمي لأدوات الطهي في مدرسة الشيف الخاصة لفنون الطهي (JKP). وستجهّز العلامة مطبخ المدرسة بأوانيها الهجينة المميزة، لتتيح للمشاركين فرصة استخدام أدوات هيكسكلاد بأنفسهم خلال جميع جلسات الطهي العملية.
وإلى جانب مسيرته في عالم الطهي، يقدّم باتشيكو بودكاست (Chef JKP Podcast) الذي ابتكره بنفسه، ويتولى تقديم حلقاته، وقد حقق حضوراً عالمياً لافتاً ووصل اليوم إلى موسمه الثامن، مع أكثر من 8,000 مشترك، وما يزيد على 110,000 مشاهدة على يوتيوب، و5 ملايين عملية تنزيل للحلقات الصوتية. ويستضيف البودكاست نخبة من العاملين في قطاع الضيافة من مختلف أنحاء العالم، ليروي تجاربهم وقصصهم، وهو متاح عبر سبوتيفاي ويوتيوب وآبل بودكاست وغيرها من منصات البث الرئيسية.
وتفتح المدرسة أبوابها في 31 أكتوبر لاستقبال الأفراد والأزواج والأصدقاء والمجموعات، كما توفر عند الطلب حصصاً خاصة وتجارب مصممة حسب الطلب، إلى جانب فعاليات الشركات والمناسبات الخاصة، ومن المقرر أن تتوسع برامجها مستقبلاً لتشمل الطهي العائلي، والوصفات التي تركز على الصحة، والتعرّف إلى مطابخ وثقافات متنوعة من حول العالم.
مقالات وكتاب
تصويت
