تميّز متواصل لمطعمَي تانغ كورت و يات تونغ هين في دليل ميشلان في هونغ كونغ

مجموعة لانغهام للضيافة تواصل إرساء معايير التميّز في المطبخ الكانتوني

تحتفي مجموعة لانغهام للضيافة باستمرار تميّزها في عالم الطهي، تزامناً مع صدور دليل ميشلان هونغ كونغ وماكاو 2026، مؤكدةً ريادتها العالمية في المطبخ الكانتوني الفاخر. فقد حافظ مطعم تانغ كورت في فندق ذا لانغهام، هونغ كونغ، على تصنيف ثلاث نجوم من ميشلان للسنة الحادية عشرة على التوالي، مُرسّخاً مكانته بصفته المطعم الكانتوني المدرج حالياً في قائمة المطاعم الحائزة على ثلاث نجوم ميشلان في هونغ كونغ الذي يحافظ على هذا التصنيف بشكل متواصل لأطول فترة على الإطلاق. ويُكمّل هذا الإنجاز مطعم يات تونغ هين في فندق إيتون هونغ كونغ، الذي يواصل الحفاظ على نجمته الواحدة من ميشلان للعام العاشر على التوالي ضمن الدليل.

وفي هذه المناسبة، صرّح الرئيس التنفيذي لمجموعة لانغهام للضيافة بوب فان دن أورد قائلاً: "يُعدّ الحفاظ على تصنيف ميشلان لأكثر من عقد في وجهتَين مختلفتين إنجازاً استثنائياً. فحفاظ مطعم تانغ كورت على نجومه الثلاثة، واحتفاظ مطعم يات تونغ هين بمكانته الريادية في الدليل للسنة العاشرة على التوالي، يؤكّدان التزامنا الراسخ بالجودة والثبات في الأداء. كما يسلّط هذا الإنجاز المزدوج الضوء على تنوّع مواهبنا في فنون الطهي، إلى جانب تفاني فرق الخدمة التي تُكمل تجربة الضيافة من خلال اهتمامها بأدق التفاصيل."

 يواصل مطعم تانغ كورت، تحت إشراف الشيف وونغ تشي فاي، تجسيد أعلى مستويات الفخامة في المطبخ الكانتوني، من خلال قائمة طعام تضمّ أطايب موسمية فاخرة وأطباقاً كلاسيكية مميزة، تُحضَّر من أجود المكوّنات. ولا يقتصر هذا التميّز على هونغ كونغ وحدها، بل يمتدّ أيضاً إلى فروع المطعم الستة الأخرى في شنغهاي، شنجن، خفي، هايكو، جاكرتا، ومدينة غولد كوست.

أما في مطعم يات تونغ هين، فيقود الشيف تام يونغ فريقاً من الطهاة يكرّس جهوده لتقديم تجربة طعام راقية مناسبة للعائلات، ضمن مساحة تحاكي استراحات شنغهاي في عشرينيات القرن الماضي. ويجمع المطعم بين أجواء مستوحاة من الماضي ولمسة معاصرة، محتفياً بأصالة نكهات المطبخ الكانتوني عبر أطباقٍ تحلو مشاركتها. واحتفالاً بمرور عشر سنوات على تميّزه في دليل ميشلان، سيقدّم المطعم قائمة تذوّق مُنسّقة بعناية، تضمّ تشكيلة من أطباقه المميزة، مثل أذن البحر المطهيّة ببطء مع خيار البحر المقلي، وشوربة زهرة اللوتس الثلجية المطهيّة على الطريقة الصينية.