نوفو يستضيف ورشة عمل حول تقليل هدر الطعام وإدارة المكونات الطازجة

أعلن نوفو، المطعم الرائد في تقديم وجبات الإفطار في البحرين، عن نجاحه في استضافة أول ورشة عمل للاستدامة بعنوان "فن تقليل هدر الطعام: نصائح عملية لإدارة المكونات الطازجة". المبادرة التي قادها رئيس الطهاة في نوفو، فيشي، تمثل بداية التزام نوفو بتنظيم فعاليات تعليمية تهدف إلى تعزيز الممارسات المستدامة داخل المجتمع.

قدمت الورشة للحضور استراتيجيات عملية لتقليل هدر الطعام من خلال إدارة المكونات الطازجة بفعالية. تعلم المشاركون تقنيات التخزين الصحيحة، وفهم تواريخ انتهاء الصلاحية، وتخطيط الوجبات، وإدارة المخزون، وطرق الطهي الإبداعية لتحويل بقايا الطعام إلى أطباق جديدة. شارك الشيف فيشي خبرته مقدماً نصائح قيمة حول كيفية الاستفادة القصوى من كل مكون، مثل استخدام بقايا الطعام الزائد، واختيار حلول التخزين القابلة لإعادة الاستخدام.

أكد الحدث أيضاً على أهمية التعليم المجتمعي في تعزيز الممارسات المستدامة. تم تسليط الضوء على الأمهات كشرائح رئيسية تشارك في إدارة استهلاك الطعام في المنازل كأعضاء رئيسيين في تعزيز ثقافة الاستهلاك الواعي. قدمت الورشة نهجًا عمليًا وعروضًا مباشرة زودت الحضور برؤى عملية يمكنهم تنفيذها في حياتهم اليومية.

قال فهد الزين، مدير نوفو: "نحن فخورون باستضافة أول ورشة عمل لنا حول تقليل هدر الطعام وإدارة المكونات الطازجة. تعكس هذه المبادرة التزام نوفو بالاستدامة والتعليم المجتمعي. من خلال تمكين مجتمعنا بمعرفة عملية واستراتيجيات، نهدف إلى تعزيز ثقافة الاستهلاك الواعي والمسؤولية البيئية. ونتطلع إلى مواصلة هذه الرحلة واستضافة المزيد من ورش العمل التي تساهم في مستقبل مستدام."

وأضاف الشيف فيشي: "كانت استضافة هذه الورشة فرصة رائعة لمشاركة استراتيجيات عملية لمساعدة المجتمع في أن يصبح أكثر استدامة. من الضروري أن نتخذ جميعًا خطوات نحو ممارسات أكثر استدامة في مطابخنا. من خلال إجراء تغييرات صغيرة، يمكننا تقليل الهدر بشكل كبير وإحداث تأثير إيجابي على بيئتنا. أنا متحمس لمواصلة هذه الرحلة مع المجتمع وإلهام الآخرين لاعتماد هذه العادات المهمة."

تخطط نوفو لمواصلة استضافة ورش العمل والفعاليات التعليمية كجزء من التزامها بالمسؤولية الاجتماعية والاستدامة البيئية. من خلال هذه المبادرات، تهدف نوفو إلى تحقيق تأثير إيجابي كبير على البيئة وإلهام الآخرين للانضمام إلى خلق مستقبل أكثر استدامة.