محافظات
إعلام غرب يُنظم ندوة "مواصفات الغذاء الآمن" للعاملين بمستشفي كرموز للتأمين الصحي
الأربعاء 15/أغسطس/2018 - 04:36 م
طباعة
sada-elarab.com/109990
في إطار نشر الوعى بصحة وسلامة الغذاء للوقاية من الأمراض ، نظم مركز إعلام غرب الأسكندرية التابع للهيئة العامة للاستعلامات ، ندوة بعنوان " مواصفات الغذاء الآمن " للعاملين بمستشفي كرموز للتامين الصحي .
ادار اللقاء امانى محمد اخصائية اعلام بالمركز ، بحضور الإعلامى مجدى سعد الغريب مدير المركز ، الذى أكد على أن الهدف من وراء اللقاء هو رفع الوعى بأهمية الغذاء الصحى ومواصفات الغذاء الامن للحفاظ علي سلامة العاملين والمرضي .
و أوضح الدكتور عبد المنعم صديق " مدير ادارة التثقيف الصحي السابق بمنطقة غرب الطبية " المقصود بصحة الغذاء بأن يكون آمن اثناء مراحل تداوله من الإعداد إلى التقديم ، أما سلامة الغذاء فتعنى حماية الطعام من كل العوامل التى قد تضر بصحة الانسان ، وضرورة أتباع الطرق الصحية السليمة لتداول الطعام ، وأهمية النظافة الشخصية لمُعِد الطعام و مكان إعداده ، وان مصادر تلوث الغذاء تكون من مكان الانتاج او أثناء النقل او التحضير و التقديم .
و أشار "صديق" إلى الامراض الناتجة عن تناول الغذاء الملوث و أشهرها التسمم الغذائى ، أى تناول طعام فاسد لاحتوائه على ميكروبات تضر بصحة الانسان ، فيشعر الانسان بتقلصات مستمرة و غثيان و قئ و اسهال ؛ لذا يجب التوجة للطبيب بسرعة عند ظهور هذه الاعراض بعد تناول الطعام .
و أكد "صديق" على ضرورة الاهتمام بنظافة الادوات المستخدمة فى الطهى والاسطح فى المطابخ ، وضرورة فحص الاغذية قبل تخزينها أو تسويتها والتأكد من سلامتها ، و إذا كانت مغلفة ننظر الى تاريخ الصلاحية وعند تخزينها نضعها فى المكان و درجة الحرارة المناسبة لكل نوع من أنواع الطعام ، و التخلص من أى طعام فاسد فوراً ، وعدم وضع الطعام الساخن فى الثلاجة مباشرة .
وفى ختام الندوة ، شدد "صديق" على أهمية النظافة الشخصية للشخص الذى يقوم بأعداد الطعام ، و إستخدام المواد المطهرة الطبيعية مثل الخل والليمون ، قراءة تعليمات التخزين الخاصة بكل منتج لضمان الحفاظ على جودته .
