المقادير

1 قطعه لحم بيف

2 ملعقة صغيرة من التوابل المدخنة السائلة ( متوفرة بأماكن بيع المنتجات المستوردة )

2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة من بذور الخردل

2 ملعقة شطة أختياري

نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

تخلط جميع التوابل مع اللحم بأستخدام اليد جيداً

تغطي بالكامل بالكلينينج فيلم وتترك بالثلاجة لمدة 2 - 3 أيام

يسخن الفرن علي 200 درجة ( أي متوسط الحرارة )

توضع اللحم علي صينية لها رف بأسفلها يسمح بتسرب السوائل في الصينية

تدخل الفرن وتترك لمدة 8 ساعات

بعد تمام ساعتين من كل وقت نقوم بتدوير الصينية

بعد الأنتهاء تترك لتبرد ويلاحظ أنها أصبحت وردية اللون

تقع رقائق رفيعة أو حسب الرغبة وتقدم