المقادير

كيلو كبدة بلدي

فلفل حار مقطع

فلفل رومي مقطع

معلقة صغيرة كمون

معلقة صغيرة كزبرة جافة

2 معلقة كبيرة خل

3 معلقة كبيرة عصير ليمون

زيت

راس ثوم

الطريقة

يفرم الثوم مع الكزبرة والكمون

يضاف له الخل والليمون والملح ويقلب

تتبل الكبدة بالخليط

نضع الزيت بمقلاة حتي يسخن تماماً

نضع الكبدة بالمقلاة وتقلب سريعاً

نضع الفلفل وتترك علي النار حتي تمام النضج

تحشي في الخبز وتقدم