المقادير
400 جرام مكرونة لسان عصفور
زيت لتحمير المكرونة
نصف كيلو كوسا
نصف كيلو جزر
القليل من البقدونس
2 لتر مرقة
فلفل أسود
الطريقة
تنظف الخضروات وتغسل وتقطع مكعبات متساوية الحجم
يوضع المرقة والفلفل الأسود في قدر علي النار وتترك حتي
تغلي
تحمر المكرونة في الزيت في مقلاة
نضع الخضروات للمرقة وتترك حتي تنضج قليلاً
نضع المكرونة للمرقة وتترك حتي تنضج جميع المكونات
تغرف في أطباق التقديم ومن الممكن تزيينها بالجبن
البارميزان وتقدم